[交換] IIM Kozhikode Part2 - Register 報到篇

從零到一是最困難的，如何從熟悉的台灣轉移到印度，可能是過去從來沒想過，身邊也很少人經歷過的一個生活體驗。雖然說印度的大城市也相當國際化，但是這次交換的學校IIMK位於三級城市，其實算是跟台東差不多的地方。

好在IIMK的助教們都很熱心，會提早用Email聯繫，了解何時會抵達印度，以及需不需要接機服務。從機場到學校約一個小時，從火車站約40分鐘。由於我是提早到印度一個禮拜，我從柯欽旁的Ernakulam搭火車抵達科澤科德火車站，大約四小時。

[交換] IIM Kozhikode Life Part1 - Food 食物篇

民以食為天，吃飯皇帝大！吃飽才能開工念書啊！

還沒來印度前，大家都說你要去吃咖哩啦！想說總不會真的全部都是咖哩吧？！

還在出發前特地到師大旁的印渡風情(Out of India) 體驗一下印度食物，真的幾乎都是咖哩耶！

[交換] IIM Kozhikode Intro 印度管理學院科澤科德分校 簡介

Indian Institute of Management, Kozhikode 印度管理學院科澤科德分校

        創立於1996年，是IIM系列學校當中第五所。IIMK是由喀拉拉州政府協助創立，初期借用他校的校地，直到2000年才確定設址於Kunnamangalam，於2003年才完成學校整體的建設。校地坐落於山丘之上，距離於Kozhikode City約40分鐘車程。

[交換] 前往印度交換學生前夕

過去的人生中，從未想過自己有一天會踏上印度！

從刻板印象中，印度似乎是個髒亂的國家。

貧富差距大、階級制度嚴重、環境髒亂、旅客總是會拉肚子！

近年來，印度躍身成為金磚四國之一！

人口數字不斷攀升，外資不斷湧入，科技持續進步。

但是仍然城鄉差距大，南北風格迥異。

當我30歲回到校園，學習管理知識，接觸更多的人事物，更進一步的增進國際觀。
從來沒想過要交換學生，卻發現有機會可以體驗完全不同的生活，就跟著同學一起申請。但口試成績沒有很好，為了要在秋季去交換，所以就選擇了與眾不同的印度！

50種醬汁做法

(轉錄自FB:勞力士)

1.黑胡椒醬 
材料:奶油2大匙、洋蔥末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒細粒3大匙、鮮奶油1大匙、水1又1/2碗、鹽少許、麵粉水酌量、威士忌酒1大匙 
作法:1.先把奶油加熱融化，放入蒜末及洋蔥末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒
2.另將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前以麵粉水芶芡，再加1大匙威士忌酒即可。

2.蒜味茄汁義大利麵醬
材料 洋蔥1/4個、蒜末1/2大匙、橄欖油2大匙、水煮蕃茄罐頭1大匙月桂葉1片、白酒2大匙、白胡椒少許
作法 1. 將材料備好，洋蔥切丁備用。 2. 先將橄欖油加熱，再放入洋蔥、蒜末爆香。 3. 把蕃茄罐內的汁與粒倒入，再把剩餘的材料加入煮沸，即完成。

3.紅燴海鮮醬
材料 辣椒醬1大匙、蕃茄汁2大匙、水3大匙、米酒1大匙、香油1/2大匙薑末1大匙、蔥末1大匙
作法 取一小鍋子，將所有材料調勻放入，用小火煮沸即可。
燴海鮮時將材料切好汆燙後瀝乾，放入紅燴海鮮醬拌炒入味即可。什錦海鮮或肉類沾醬或炒醬均可。